भारत में चाय सबसे ज्यादा पी जाती है। अधिकतर लोगों की शुरुआत ही गरमा-गरम चाय के साथ होती है। बेशक गरम चाय सुकून देती है लेकिन क्या अप जानते हैं कि यह एक गलती आपको कैंसर का मरीज बना सकती है। वैज्ञानिकों ने एक रिसर्च में पाया है कि गरम चाय पीने से आपको खाने की नली में कैंसर यानी एसोफैजियल कैंसर हो सकता है WHO की भी चेतावनी- वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनाइजेशन (WHO) ने भी इस पर सहमति जताई है। संगठन ने बहुत गरम पेय को इंसानों के लिए कैंसरकारी माना है। इसका मतलब है कि अगर कोई व्यक्ति बार-बार बहुत गरम पेय पीता है, तो उसे ग्रासनली में कैंसर हो सकता है। कैसे होता है नुकसान? वैज्ञानिकों का कहना है कि बहुत गरम पानी, चाय या कॉफी खाद्यनली की परत को जला देते हैं। बार-बार जलने से वहां सूजन और कोशिकाओं में बदलाव आने लगता है। ऐसा होने से धीरे-धीरे यह बदलाव कैंसर का रूप ले सकता है। गरम पेय से किस तरह का कैंसर? खाने की नली के दो प्रमुख प्रकार के कैंसर होते हैं। पहला है एसोफेजियल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा जोकि अधिकतर ऊपरी और बीच के हिस्से में होता है और बहुत गरम पेय पीने से जुड़ा है। दूसरा है-एसोफेगल एडेनोकार्सिनोमा जोकि नीचे वाले हिस्से में होता है और अक्सर एसिडिटी और मोटापे से जुड़ा होता है। जो लोग बहुत अधिक गरम चाय पीते हैं उन्हें स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा हो सकता है। शुरुआती लक्षण जिन्हें नजरअंदाज न करें वैज्ञानिकों ने कहा है कि अगर आपको खाना निगलने में कठिनाई, लगातार गले में खराश या दर्द, बिना वजह वजन कम होना जैसे लक्षण महसूस हो रहे हैं, तो यह संभव है कि आपकी भोजन की नली में कैंसर हो गया है क्योंकि इसके लक्षण देर से दिखाई देते हैं, अधिकतर मामलों में कैंसर लेट स्टेज पर पकड़ा जाता है। इससे ज्यादा गरम चाय न पिएं शोधकर्ताओं का कहना है कि इस मामले में असली खतरा पेय से नहीं है बल्कि तापमान है। चाहे आप चाय, कॉफी, सूप या गर्म पानी पी रहे हों, अगर वह बहुत गरम (65C से ऊपर) है तो नुकसान करेगा। आपको कभी भी 65C (149F) से ऊपर गरम पेय पदार्थ नहीं पीने चाहिए। सावधानी से बच सकती है जान अक्सर देखा गया है कि अधिकतर लोग 70C से 85C तक गरम पेय पीते हैं, जो खतरनाक है। गले के कैंसर से बचने के लिए तरल पदार्थ को पीने से पहले 45 मिनट ठंडा होने दें। हिलाएं या फूंक मारें ताकि गर्मी कम हो जाए। थोड़ा ठंडा पानी या दूध मिलाकर तापमान कम करें।